Wrap omelette tex mex

• 7 œufs 
• ½ tasse de crème à cuisson
• 1 c. à thé de poudre d’ail 
• 1 c. à thé de poudre d’oignon
• 1 c. à thé de sel 
• Sriracha au goût 
• Poivre du moulin 
• 1/2 à 1 conserve d'haricots noirs rincés et égouttés
• 1 poivron vert en brunoise 
• 1 poivron rouge en brunoise 
• 3 oignons verts hachés
• 1 tasse de fromage râpé (style tex mex) 
• Huile d’olive ou végétale

Pour le wrap:

• 8 Tortillas 
• Salsa
• Crème sure
• Fromage râpé style tex mex
• Avocats/guacamole 
• Maïs 
• Etc.

1. Préchauffer le four à 350 F. 
2. Dans un bol, battre les œufs, puis incorporer la crème. Ajouter la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel, le poivre et la sriracha. Mélanger jusqu’à consistance homogène. 
3. Badigeonner le plat allant au four avec de l’huile. Déposer les poivrons, les oignons verts, les haricots et le fromage. Mélanger, puis ajouter le mélange d'œuf.
4. Enfourner pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que l’omelette soit bien cuite. 
5. Servir tel quel ou dans des wraps avec de la salsa, de la crème sure, etc.
6. L’omelette se congèle bien dans les wraps, vous pouvez ajouter de la salsa et fromage pour la congélation.