Entrées & Apéros
Tarte rustique aux asperges, brie et confit d'oignon
préparation
15 min
cuisson
25 min
portions
1 tarte de 12 pouces
Ingrédients
- 1 feuilles de pâte feuilletée du commerce
- ¼ de tasse de confit d’oignon
- 1 botte d'asperges le bout enlevé et coupées en deux
- 2 c. à thé d’huile d’olive
- 150 gr de brie en tranches (8 tranches)
- 1 jaune d’oeuf battu
- Sel et poivre du moulin
Étapes
- Préchauffer le four à 400 F.
- Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte pour former un grand cercle d’environ 15 pouces, puis déposer sur une plaque à cuisson avec du papier parchemin ou sur une plaque à pizza.
- À l’aide d’une fourchette, faire de petits trous sur la surface de la pâte, puis badigeonner avec le confit d’oignon sur toute la surface.
- Dans un bol, combiner les asperges avec l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis mélanger afin que les asperges soient bien enrobées.
- Déposer les asperges sur la pâte en laissant environ 1 pouce de distance sur le contour, puis terminer avec les tranches de brie.
- Rabattre le tour de la tarte (voir photo), puis badigeonner la pâte avec le jaune d’oeuf.
- Enfourner pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite et dorée.
- Laisser reposer au moins 20 minutes avant de couper. La tarte sera meilleure tiède et permettra au confit d’oignon de figer.
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Divin, tout simplement! À servir sur le bord de la piscine en après-midi accompagné d'un petit blanc!
