Smash gyros

• 600 g de bœuf ou agneau haché
• 1 oignon blanc haché finement 
• 1 ½ c. À thé de poudre d’ail 
• ½ c. à thé de moutarde moulue 
• 1 c. à thé de cumin 
• 1 c. à thé de coriandre
• 1 c. à soupe d’origan 
• 1 c. à thé de sel 
• 15 feuilles de menthe fraîches 
• ¼ de tasse de persil frais haché 
• 1 piment épépiné et haché 
• 4 pitas 
• Huile d’olive 

Options de garnitures:

• Tomates coupées en demi-lune 
• Laitue iceberg émincée finement 
• Olives kalamata 
• Feuille de menthe 
• Fromage feta émietté 
• Oignons rouges émincés 
• Tzatziki 
• Sauce à l’ail 

1. Dans un saladier, mélanger la viande avec les oignons, les épices et les herbes. 
2. Étendre la viande sur les pitas, puis réserver. 
3. Sur une plaque ou une poêle chaude à feu moyen avec une bonne quantité d’huile d’olive, cuire les pitas du côté de la viande pendant 5 minutes sans toucher, puis un autre 5 minutes de l’autre côté en ajoutant de l’huile d’olive pour que le pain devienne bien croustillant et surtout goûteux! 
4. Lorsque la viande est cuite, servir immédiatement en garnissant les pitas avec les garnitures de votre choix!