Plats de résistance
Salade de pâtes, brocoli, chou-fleur, poulet & bacon
préparation
20 min
cuisson
15 min
portions
8 portions
Ingrédients
- 1 boîte (environ 454 g) de penne ou les pâtes que t’aimes
- 250 g de bacon haché
- 2 poitrines de poulet coupées en cubes
- ½ brocoli en minis fleurons
- ½ chou-fleur en minis fleurons
- 1 tasse de fromage cheddar marbré râpé
- ¾ de tasse de vrai mayonnaise
- 1/4 de tasse lait
- 2 c. à thé de sriracha (goûter, puis rectifier)
- 1 c. à soupe de sirop d'érable (goûter, puis rectifier)
- Sel et poivre du moulin
Étapes
- Dans un grand chaudron d’eau bouillante salée, cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer à l’eau tiède jusqu’à ce que les pâtes soient à température ambiante.
- Dans une poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, égoutter, puis réserver.
- Saler les morceaux de poulet, puis cuire dans la même poêle avec un filet d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont bien cuits, laisser tempérer.
- Dans un grand bol à salade, combiner les pâtes avec le poulet, le bacon, le brocoli, le chou-fleur et le fromage.
- Dans un bol, combiner la mayo, le lait, la sriracha et le sirop d’érable, puis mélanger vigoureusement jusqu’à homogénéité. Goûter, puis rectifier en ajoutant plus de Sriracha et de sirop d'érable au goût. Ajouter la vinaigrette à la salade, puis mélanger jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
- Si la salade est préparée d’avance, je conseille de mettre une partie de la vinaigrette à part pour en ajouter juste avant de servir. Les pâtes, lorsqu’on les laissent au réfrigérateur, elles ont la fâcheuse habitude de boire la vinaigrette! Sinon, ajouter un peu plus de mayonnaise avant de servir pour qu’elle redevienne crémeuse.
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