Salade de pâtes aux œufs mimosas

• 1 boîte de 354 g de pâtes cuites et refroidies
• 8 oeufs 
• 250g de bacon cuit et haché 
• 3 oignons verts haché 
• ½ tasse de cornichons à l’aneth coupée en cubes 
• ¾ de tasse de fromage marbré en petit cubes 
• 1 branche de céleri hachées 
• ¼ de tasse d’aneth fraîche hachée 
• ¼ de tasse de ciboulette fraîche hachée 

Pour la vinaigrette:

• ¾ de tasse de mayonnaise 
• ¼ de tasse de lait 
• 2 à 3 c. à soupe de moutarde de Dijon 
• 2 c. à thé de vinaigre de vin rouge ou blanc 
• 1 c. à soupe de paprika 
• 1 c. à thé de poudre d’ail 
• 1 c. à thé de poudre d’oignon 
• Sel et poivre du moulin

1. Préchauffer le four à 375F 
2. Dans un plat allant au four, casser les œufs, puis déposer le plat dans un autre grand plat. Remplir l’autre plat avec de l’eau à la hauteur des œufs. Enfourner délicatement (pour qu’il n’y ai pas d’eau dans les œufs), puis cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits à point. Retirer, puis laisser tiédir. 
3. À l’aide d’une cuillère couper les œufs pour en faire des cubes imparfaits. Réserver. 
4. Dans un grand saladier, combiner les pâtes, les œufs, le bacon, les oignons verts, le céleri, les cornichons, le fromage et les herbes. 
5. Dans un autre bol, combiner tous les ingrédients de la section « pour la vinaigrette », mélanger, puis goûter et rectifier. 
6. Mélanger les pâtes avec la vinaigrette, puis servir.