Plats de résistance
Salade de pâtes au pesto, tomates & olives
préparation
20 min
cuisson
10 min
portions
6 portions
Ingrédients
- Une boîte de rotini ou les pâtes que tu aimes (environ 500 gr)
- Une quinzaine de tomates cerises coupées en deux
- 1 conserve d’olives noires égouttées
- 1 conserve de haricots blancs rincés et égouttés
- 250 gr de bacon cuit et haché (optionnel)
- 200 gr de perles de bocconcini ou de feta émietté
- Quelques feuilles de basilic frais hachée (optionnel)
- Quelques tiges de ciboulettes fraîches hachées (optionnel)
- 170 gr de pesto
- 4 c. à soupe de vraie mayonnaise (ou plus si vous la préférez plus crémeuse)
- 1 c. à soupe de sirop d’érable (goûter, puis rectifier)
- 1 c. à thé de jus de citron
- Sauce Sriracha au goût
- Sel et poivre du moulin
Étapes
- Cuire les pâtes dans une marmite d'eau bouillante salée. Lorsqu’elles sont al dente, égoutter, rincer à l’eau tiède (ou laisser refroidir), puis transférer dans un grand bol à salade.
- Ajouter aux pâtes les tomates, les olives, les haricots, le bacon, le bocconcini et les herbes.
- Dans un bol, combiner le pesto, la mayo, le sirop d’érable, le jus de citron, la sriracha, puis saler et poivrer. Mélanger, goûter, puis rectifier l'assaisonnement.
- Ajouter la sauce à la salade, puis mélanger afin de bien enrober les pâtes. Garder au froid jusqu'à utilisation. Se conserve 2 à 3 jours au frigo.
No items found.
