Salade de pâte “cowboy”

• 500 g de pâtes de votre choix
• 400 g de boeuf haché
• 250 g de bacon haché cuit
• 1 ½ tasse de grains de maïs frais ou surgelés
• 1 petit casseau de tomates cerises coupées en deux
• 1 tasse de fromage cheddar marbré ou jaune râpé 
• 3 oignons verts ciselés 
• Huile d’olive 
• Sel et poivre du moulin 

Pour la vinaigrette:

• ½ tasse de mayonnaise
• ½ tasse de crème sure
• ¼ de tasse de lait
• ¼ de tasse de sauce bbq
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 1 c. à thé de vinaigre de vin rouge ou vinaigre blanc
• ½ c. à thé de sauce worcestershire
• ½ c. à thé de poudre d’ail 
• 1 c. à soupe d’épices à steak
• Sel et poivre du moulin

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1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu’elles soient al dente. Égoutter, puis laisser refroidir. 
2. Dans un poêle à feu moyen avec de l’huile d’olive, cuire les grains de maïs pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient une belle coloration. Retirer, puis laisser tempérer. 
3. Dans la même poêle avec un filet d’huile d’olive, cuire le bœuf haché avec du sel et du poivre pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirer, égoutter au besoin, puis laisser tempérer.
4. Lorsque tout est prêt et tempéré, Combiner les pâtes avec le bœuf, le bacon, les grains de maïs, les tomates, le fromage et les oignons verts. 
5. Dans un bol combiner tous les ingrédients de la section pour la vinaigrette, puis mélanger. Goûter, puis rectifier l'assaisonnement.
6. Ajouter la vinaigrette à la salade, puis mélanger. J’ai l’habitude de mettre la moitié de la vinaigrette lorsque je la prépare et d’ajouter le reste juste avant de servir pour qu’elle soit plus fraîche si la salade doit être au réfrigérateur pendant plus de 2 heures.