Plats de résistance
Poulet express à la bruschetta, pesto & mozzarella
préparation
5 min
cuisson
30 min
portions
4
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet marinées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 c. à soupe de pesto
- 340 g de bruschetta maison ou du commerce
- 1 boule de mozzarella fraîche en tranche (2 tranches par poulet)
Étapes
- Laisser les poitrines de poulet tempérer au moins 30 minutes avant de cuire.
- Préchauffer le four à 375 F.
- Dans une poêle allant au four, saisir à feu moyen-vif dans l’huile d’olive les poitrines de poulet pendant 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées, puis retirer du feu. Sur chaque poitrine, étendre sur la face 1 c. à soupe de pesto, déposer de la bruschetta, puis terminer avec deux tranches de mozzarella.
- Enfourner pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (température interne de 77 ˚C (170 ˚F)). Retirer du four, puis laisser reposer quelques minutes.
- Servir avec l’accompagnement de votre choix.
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