Plaque de gnocchis, chou-fleur & pois chiches rôtis

• 500 g de gnocchis maison ou du marché
• ½ chou-fleur en petits fleurons
• ½ conserve de pois chiches rincés et égouttés 
• 2 gousses d’ail finement hachées
• ⅓ de tasse d’huile d’olive 
• 3 c. à soupe de miel 
• 1 c. à soupe d’origan séché
• 1 c. à thé de paprika fumé
• Sel et poivre du moulin
• Parmesan râpé pour servir

Pour les tomates:

• Une quinzaine de tomates cerises
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 tige de thym ou romarin frais (facultatif)
• Sel et poivre du moulin

1. Préchauffer le four à 400 F.
2. Sur une plaque à cuisson muni d’un papier parchemin, déposer les gnocchis, le chou-fleur,  les pois chiches, ⅓ de tasse d’huile d’olive, le miel, l’origan et le paprika. Saler et poivrer.
3. Masser avec les mains, puis bien étaler afin que la cuisson soit égale. 
4. Enfourner pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que tout soit bien rôtis (à mi-cuisson, remuer le contenu de la plaque à l'aide d'une spatule et remettre au four)
5. Dans un petit plat à cuisson allant au four, mélanger les tomates avec les herbes et l’huile d'olive. Saler et poivrer
6. Enfourner avec la plaque de gnocchis, mais seulement à mi-cuisson (15 minutes avant la fin), puis cuire jusqu'à ce que les tomates soient cuites, mais encore légèrement fermes.
7. Servir  immédiatement avec les tomates rôties et leur jus, puis terminer avec le parmesan.