Plats de résistance
Pitas au boeuf méditerranéen
préparation
15 min
cuisson
10 min
portions
4 portions
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 échalotes françaises hachées
- 4 gousses d’ail hachées
- 1 pincée de flocons de chili broyés
- 1lb de boeuf haché
- 150 g d’olives kalamata dénoyautées et grossièrement hachées
- 1 botte d’épinards hachés
- 1 tasse de fromage feta émietté
- 1 c. à soupe d’aneth fraîche hachée
- 6 feuilles de menthe émincée
- 3 c. à soupe d’origan frais haché ou 1 c. à soupe séché
- Sel et poivre du moulin
- 4 pitas
- Tzatziki au goût
Étapes
- Dans une poêle à feu moyen avec de l’huile d’olive, faire suer l’échalote avec l’ail. Saler, puis ajouter les flocons de chili broyés.
- Lorsque l’échalote est translucide, ajouter le bœuf haché, puis cuire pendant environ 3 minutes sans toucher, puis poursuivre la cuisson en mélangeant pendant 3 autres minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.
- Ajouter les olives et les épinards, puis poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que les épinards soient tendres.
- Ajouter le fromage feta, l’aneth et l’origan, puis poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant.
- Goûter, puis rectifier l'assaisonnement.
- Servir dans des pitas avec de la tzatziki, puis décorer avec encore un peu de feta et de menthe fraîche.
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