Plats de résistance
Pâtes crémeuses au pesto
préparation
5 min
cuisson
15 min
portions
4 portions
Ingrédients
- 1 boite de 500g de linguine ou les pâtes de votre choix
- 1/3 de tasse de beurre
- 1/3 de tasse de farine
- 2 tasses de lait
- 1/2 tasse de pesto ou plus au goût
- 1 c. à thé de sirop d’érable (ou plus au goût)
- Sel et poivre du moulin
- Parmesan ou autre fromage râpé
- 250 g de bacon cuit haché (optionnel)
- Croûtons à salade émiettés (optionnel)
Étapes
- Dans un grand chaudron d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à cuisson al dente. Avant d’égoutter, réserver 1/2 tasse d’eau de cuisson.
- Dans une casserole à feu moyen-doux, faire fondre le beurre en ajoutant la farine à l’aide d’un fouet pour créer un rou. Cuire pendant environ 1 minute en remuant constamment. Incorporer le lait, puis fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer.
- Ajouter le pesto et le sirop d'érable.
- Goûter, puis rectifier l'assaisonnement .
- mélanger les pâtes avec la sauce en incorporant un peu d’eau de cuisson au besoin.
- Servir avec des morceaux de bacon, du fromage râpé et des croûtons à salade émiettés.
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