Accompagnements
Papillote de pommes de terre épinards & feta (style Spanakopita)
préparation
10 min
cuisson
50 min
portions
6 accompagnements
Ingrédients
- 1.5 L de pommes de terre grelots coupées en deux
- 1 botte de bébés épinards hachés
- Environ 150 g de fromage feta émietté (¾ de tasse)
- 6 gousses d’ail hachées (j’en ai mis 8, on aime ben l’ail ici)
- 1 échalote française finement hachée
- ¼ de tasse d’aneth fraîche hachée (optionnel)
- ⅓ de tasse d’huile d’olive
- 1/3 de tasse de beurre en cubes
- Sel et poivre du moulin
- Papier d’aluminium
Étapes
- Préchauffer le barbecue à 400 F.
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients sauf le beurre, puis mélanger. Pour le sel, y aller avec parcimonie, car la feta est déjà salée.
- Déposer le mélange de pommes de terre sur les feuilles de papier d'aluminium, puis les cubes de beurre sur le dessus. Fermer la papillote hermétiquement.
- Déposer la papillote sur le barbecue à feu direct et baisser les feux au plus doux. Cuire pendant 45-50 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Avant de servir, mélanger les pommes de terre afin de bien les enrober de l’huile qui s’est accumulée au fond. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
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