Brunch & Petit Déjeuner
Pancakes américaines
préparation
15 minutes
cuisson
20 minutes
portions
10-12 pancakes
Ingrédients
- 1 ½ tasses de farine blanche
- 3 ½ c. À soupe de poudre à pâte
- ½ c. à thé de sel
- ⅓ tasse de sucre
- 1 ¼ de lait
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à thé de vanille
- 1 œuf
- ¼ de tasse de beurre fondu
- Beurre pour la cuisson
Étapes
- Pour des pancakes plus fluffy, je vous conseille de faire votre mélange la veille ou au minimum de laisser reposer 10 minutes avant de cuire pour laisser la poudre à pâte agir.
- Combiner les ingrédients secs, puis réserver.
- Dans un bol, combiner le lait et le jus de citron, mélanger, puis laisser reposer 10 minutes. Cela remplacera le babeurre.
- Après 10 minutes ajouter l'œuf, le beurre fondu et la vanille, puis battre jusqu’à homogénéité.
- Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs, puis mélanger à l’aide d’un fouet.
- Dans une poêle chaude à feu moyen-doux, faire fondre une noix de beurre et déposer ½ louche du mélange à pancake. Cuire pendant environ 1 minute de chaque côté en la retournant délicatement. Baisser le feu au besoin, car si le feu est trop fort, les pancakes ne seront pas cuites à l’intérieur et brûlées à l'extérieur.
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