Pain d'avoine à la citrouille & chocolat noir

Ingrédients secs:

• 1 tasse de farine
• 2 ½ tasses de gruau cuisson rapide 
• ½ tasse de cassonade ou de miel 
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude 
• 1 c. à soupe de cannelle moulue
• 1 c. à thé de muscade moulue 
• 1 c. à thé de gingembre moulu
• ½ c. à thé de clou de girofle 
• 2 pincées de sel 

Ingrédients liquides:

• 2 oeufs
• 1 c. à soupe d'essence de vanille 
• ⅓ de tasse d’huile végétale 
• 1 ½ de purée de citrouille maison ou du commerce 
• ¼ de tasse de miel 
• ½ tasse de pépites de chocolat noir

1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Mélanger les ingrédients secs ensemble, puis les ingrédients liquides ensemble. 
3. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquide, puis à l'aide d'une marise mélanger juste assez pour que le tout soit bien pris ensemble. 
4. Déposer une feuille de papier parchemin au fond de la cocotte et ensuite déposer le mélange à pain. Peut être cuit dans des moules à muffins, mais le temps de cuisson sera moindre.
5. Enfourner pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit bien cuit. 
6. Lorsqu’il est prêt, retirer du four et laisser reposer une dizaine de minutes avant de couper.