Accompagnements
Orzo vin blanc & thym
préparation
2 min
cuisson
20 min
portions
4 accompagnements
Ingrédients
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote française hachée finement
- 1 à 2 gousses d’ail hachées finement
- 3 branches de thym frais
- 1 tasse d’orzo
- ⅓ de tasse de vin blanc
- 2 tasses d’eau
- Sel et poivre du moulin
Étapes
- Dans une casserole à feu moyen, attendrir l’ail et l’échalote dans le beurre et l’huile d’olive.
- Ajouter les branches de thym, saler et poivrer.
- Ajouter l’orzo et cuire pendant environ 2 minutes en remuant afin de le brunir légèrement.
- Déglacer au vin et poursuivre la cuisson encore 1 minute.
- Ajouter l’eau, couvrir et cuire sans toucher pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que l’orzo soit al dente.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement.
- Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
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Un accompagnement tout en douceur pour accompagner des plats très gouteux.
