Plats de résistance
One pot style poivrons farcis à la dinde et fromage en grains
préparation
10 min
cuisson
30 min
portions
6 personnes
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 450 g de dinde hachée
- 1 oignon haché
- 4 gousses d’ail hachées
- 2 poivrons coupés en cubes (rouges, verts, oranges)
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- ½ c. à thé de flocons de chili broyés
- 1 c. à soupe de thym
- 1 c. à soupe d’épices à steak
- 1 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à thé de sel
- 1 tasse de riz basmati
- 2 tomates coupées en cubes
- 1 c. à soupe de pâte de tomate
- 1 c. à thé de sriracha
- 2 tasses de bouillon de boeuf
- 300 g de fromage en grains hachés grossièrement (facultatif)
- 1 tasse de fromage cheddar/mozzarella râpé (ou plus au goût)
Étapes
- Dans une casserole à feu moyen, cuire la dinde hachée dans l’huile d’olive pendant 2 minutes.
- Ajouter l’oignon, l’ail, les poivrons, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le thym, les épices à steak, la cassonade, le sel et les flocons de chili broyés, puis poursuivre la cuisson en remuant pendant 2 minutes.
- Ajouter le riz, les tomates, la pâte de tomate et la sriracha, mélanger, puis ajouter le bouillon de boeuf.
- Porter à ébullition, couvrir, baisser le feu au minimum, puis laisser mijoter pendant environ 22 minutes ou jusqu’à ce que le riz ai imbibé tout le liquide.
- Lorsque c’est prêt, retirer du feu, mélanger le fromage en grain avec le riz, gratiner avec le fromage râpé, puis terminer la cuisson au four à broil jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
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