Plats de résistance
One pot mac and cheese brie & pesto
préparation
5 min
cuisson
10 mintes
portions
6 portions
Ingrédients
- 3 tasses d’eau
- 2 tasses de lait
- 500 gr de pâtes en coquille
- ½ tasse de crème 5%, 15% ou 35%
- 2 tasses de fromage cheddar râpé
- 200 gr de brie en petits cubes avec la croûte (croyez-moi)
- ⅓ de tasse de pesto ou plus au goût (optionnel)
- Sel et poivre du moulin
Étapes
- Dans un chaudron, ajouter l’eau et le lait. Porter à ébullition, baisser le feu à moyen doux, saler et ajouter les pâtes.
- Cuire les pâtes pendant environ 10 minutes en remuant de temps à autre pour éviter qu’elles collent au fond.
- Lorsque les pâtes sont al dente (il est normal qu’il reste encore du liquide au fond), ajouter la crème, le fromage cheddar, le brie et le pesto, puis mélanger jusqu’à ce que le brie soit fondu.
- Retirer du feu, saler, poivrer et ajouter encore un peu de lait au besoin.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement.
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Là je tiens a être claire pour ceux qui n'aime pas la croûte des fromages. Pour que la recette goûte vraiment le brie, la croûte doit absolument y être. J'vous jure qu'une fois dans la sauce, la texture est différente et c'est à tomber par terre quand y'a un morceau dans notre bouchée!
Croute de fromage...
