Nachos à la grecque

• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 lb de bœuf haché 
• 1 c. à thé d’oignons en poudre 
• 2 c. à thé de poudre d’ail 
• 2 c. à thé d‘origan 
• 1 c. à thé de marjolaine 
• 1 c. à thé de basilic 
• 1 c. à thé de thym 
• 1/2 c. à thé de cannelle moulue 
• Sel et poivre du moulin 
• 1 c. à thé d’aneth séchée (optionnel) 
• 1 c. à thé de persil séché (optionnel)

Pour le nachos:

• 8 petits tortillas de maïs coupés en 4 pointes (ou chips de maïs)
• Huile végétale (pas besoin si chips de maïs)
• 3 tomates italiennes le cœur enlevé coupées en petits cubes
• 1 concombre libanais ou le 1/3 d‘un concombre coupé en cubes 
• 1/3 de tasse d’olives Kalamata dénoyautées 
• 1/3 de tasse de fromage feta émietté
• Oignons rouges émincés au goût  
• 2 c. à soupe d’huile d’olive 
• Sel et poivre du moulin 
• Feuilles de menthe fraîche 
• Tzatziki 
• houmous

1. Dans un petit plat, combiner toutes les épices, puis mélanger pour former le mélange d’épices grecques. (Vous pouvez également passer cette étape et utiliser un mélange d’épices du commerce)
2. Dans une poêle à feu moyen, cuire le bœuf dans un peu d’huile d’olive, puis ajouter le mélange d’épices. Cuire en remuant jusqu’à ce que la viande soit bien cuite, puis réserver. 
3. Dans une poêle à feu moyen doux avec un fond d’huile végétale d’environ ½ pouce , frire les tortillas jusqu’à ce qu'elles soient bien dorées (quelques-unes à la fois). Retirer de l’huile, puis déposer sur un papier absorbant. Réserver. 
4. Dans un bol, combiner les tomates, les concombres, les olives, le feta, les oignons rouges, puis l’huile d’olive. Saler, poivrer, puis mélanger. 
5. Lorsque tout est prêt, dans un grand plat, ajouter les chips de tortilla, la viande, puis la salade. Sur le dessus, déposer de la tzatziki, de l’houmous et parsemer avec de la menthe ciselée. 
6. Servir immédiatement