Accompagnements
Ma papillote de patates
préparation
15 min
cuisson
50 min
portions
6 accompagnements
Ingrédients
- 1.5 lb de pommes de terre rattes ou grelots coupées en morceaux égaux
- 2 échalotes françaises hachées
- 3 gousses d’ail finement hachées
- 1 poivron vert haché
- ¼ de tasse de ciboulette fraîche hachée
- ¼ de tasse d’aneth fraîche hachée (optionnel)
- 4-5 branches de thym
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- ⅓ de tasse d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à thé de base de poulet (base de légume pour version végé)
- 1 c. à thé de sauce worcestershire
- 1 c. à soupe d’herbes salées
- Quelques gouttes de sauce épicée (J’ai utilisé le tabasco vert)
- 3 c. à soupe de beurre
- Sel (avec parcimonie) et poivre du moulin
Étapes
- Préchauffer le barbecue à 400 F.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les cubes de beurre
- Étaler le mélange de pomme de terre sur le papier d'aluminium, disperser les cubes de beurre sur le dessus et fermer les feuilles d'aluminium hermétiquement.
- Déposer la papillote sur la grille du bas à feu direct, baisser le feu a moyen-doux, fermer le couvercle du barbecue et cuire pendant 50 minutes.
- Lorsque les patates sont prêtes, ouvrir la papillote et mélanger délicatement.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement.
- Refermer la papillote pour garder la chaleur jusqu’à l’heure du repas.
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Ma papillote de patate est bien populaire! Elle fait parti de presque tous nos souper barbecue et chaque fois, tout le monde capotent! J'ai même hésité à vous partager la recette, d'un coup qu'un jour il me vienne l'idée de la commercialisée ahah! La quantité d'ingrédients peut être épeurante. Vous n'êtes pas obligés de tout mettre pour avoir un beau résultat! J'ai mis les ingrédients exacts de ma recette, mais si vous n'avez pas d'aneth ou de poivrons, la recette ne sera pas pour autant gachée!
