Accompagnements
Les meilleurs petits pains américains (biscuits)
préparation
15 min
cuisson
15 min
portions
12 pains
Ingrédients
- 3 tasses de farine blanche
- 2 c. à soupe de sucre
- 4 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de sel
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- ¾ de tasse de beurre froid en petits cubes
- 1 ¼ de tasse de lait froid
- 1 c. à thé de jus de citron
- 1 œuf
Étapes
- Préchauffer le four à 450 F.
- Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.
- Ajouter le beurre froid et mélanger à l’aide d’un coupe pâte jusqu’à obtenir une texture sablonneuse (je n’avais pas de coupe pâte, alors j’ai utilisé un pile patate, car le contact avec les mains réchauffera le beurre et le beurre doit rester froid).
- Ajouter l'œuf, le lait et le jus de citron puis mélanger à l’aide d’une spatule, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Saupoudrer un peu de farine sur vos mains et sur votre plan de travail, puis travailler la pâte pour en former une boule.
- À l’aide d’un rouleau à pâte, abaisser la pâte grossièrement. Elle devra avoir environ 1 pouce d’épaisseur.
- Faire de petits pains à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre, puis déposer sur une plaque à cuisson muni d’un papier parchemin. Avec les retailles, abaisser encore la pâte et répéter le processus jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de pâte.
- Enfourner pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.
- Servir immédiatement, sinon réchauffer au four un 3 minutes à 350 F avant de servir.
No items found.
Plus besoin de traverser les lignes pour se délecter de ces petits pains américains. Jadis, j'aurais fait des pieds et des mains pour pouvoir en acheter ici. Maintenant c'est chose résolue depuis que j'ai trouvé LA recette parfaite. C'est croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur et ça goutte le beurre. Bref, ça goutte le ciel, pis en plus c'est la chose la plus facile à faire! C'est pains sont souvent utilisés pour faire des sandwich déjeuné, pour accompagné des ragoûts ou servit avec une sauce blanche de type gravy
