Plats de résistance
Les meilleures poitrine de poulet à la grecque
préparation
10 min
cuisson
18 min
portions
3-4 poitrines
Ingrédients
- 1/3 de tasse de mayonnaise (la vrai)
- 1/4 de tasse d'huile végétale
- 1 c. à thé de base de poulet (bovril)
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 3 c. à thé de jus de citron
- 3 gousses d'ail hachées
- 1/4 de tasse d'origan frais haché (optionnel)
- 1 c. à soupe d'origan séché
- 1/2 c. à thé de poudre d'ail
- 1 c. à thé de poudre d'oignon
- Sel et poivre du moulin
- 3 à 4 poitrines de poulet
Étapes
- Dans un bol ou un plat hermétique, combiner tous les ingrédients et enrober les poitrines de poulet avec la marinade.
- Mettre au réfrigérateur, puis laisser mariner au moins pendant deux heures, mais moi je les marine de 6 heures à 24 heures.
- Lorsque vous êtes prêt à passer au barbecue, Laisser votre pièce de viande tempérée pendant environ 25 minutes avant de cuire.
- Préchauffer le barbecue à 400 F.
- Lorsque le barbecue est bien chaud, déposer les poitrines à feu direct et baisser le feu à moyen doux. Cuire la première face pendant 9 minutes sans toucher.
- Après 9 minutes, retourner les poitrines, puis badigeonner avec le reste de la marinade. Poursuivre la cuisson pendant encore 9 minutes ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 170 F.
- Lorsque le poulet est prêt, retirer du grill, puis laisser reposer quelques minutes avant de couper.
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