Plats de résistance

Lasagne poivrons rôtis , pesto, ricotta et saucisses

préparation

20 min

cuisson

1h 40 min

portions

6-8 personnes

Ingrédients

Préchauffer le four à 400F.
Sur une plaque à cuisson, combiner les poivrons, l’oignon, l’ail, le paprika, le piment de Cayenne, le sel et l’huile d’olive, puis masser le tout pour bien enrober les aliments d’huile.
Enfourner pendant 40 minutes.
Transférer le contenu de la plaque dans un robot culinaire en retirant la chair des bulbes d’ail de leur enveloppe. Ajouter du poivre, la crème à cuisson et le sirop d’érable , puis mélanger à forte puissance jusqu'à la formation d’une sauce onctueuse. Goûter, puis rectifier l’assaisonnement.
Dans un plat à lasagnes, tapisser le fond avec de la sauce au poivron, puis déposer deux feuilles de lasagne.
Tartiner les feuilles avec le pesto, puis ajouter deux autres feuilles.
Mélanger la ricotta avec le mélange de fromage râpé, puis déposer le tout sur les pâtes.
Couvrir avec les pâtes , puis ajouter un autre étage de sauce aux poivrons.
Terminer avec les deux dernières feuilles de lasagne, une couche de pesto, les tranches de saucisses, un filet de sauce au poivron, puis répartir la mozzarella déchirée en morceaux.
Enfourner à 350 F pendant 1h, puis terminer la cuisson à broil pour que le fromage soit légèrement doré.
Laisser reposer la lasagne au moins 20 minutes afin qu’elle tempère, elle se coupera mieux ainsi.

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