Entrées & Apéros
La meilleure guacamole
préparation
10 min
cuisson
-
portions
4 personnes
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 2 c. à soupe d’oignons rouges finement hachés
- 1 tomate italienne hachée, l’intérieur enlevé (sans les pépins)
- ¼ de tasse de coriandre fraîche hachée
- ⅓ de tasse de fromage feta émietté
- Le jus de ½ lime
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sauce piquante au goût
- ½ c. à thé de poudre d’ail (ou plus au goût)
- ½ c. à thé de tajin (optionnel)
- Sel et poivre du moulin
Étapes
- Retirer la chaire d'avocat et mettre dans un bol (garder les noyaux pour la conservation).
- Piler les avocats avec une fourchette et ajouter le reste des ingrédients.
- Mélanger, goûter et rectifier l'assaisonnement.
- Mettre les noyaux d’avocats sur le dessus de la guacamole et couvrir d’une pellicule de plastique pour prévenir l’oxydation.
- Garder au froid jusqu’à utilisation (un maximum de 1 journée).
- Avant de servir, retirer les noyaux et mélanger la guacamole.
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