Plats de résistance
Jambon picnic à la mijoteuse
préparation
5 min
cuisson
7 h
portions
1 jambon
Ingrédients
- 1 jambon picnic
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d'ail hachées
- 2-3 branches de romarin frais (optionnel) ou 1 c. À soupe de séché
- 1/4 de tasse de moutarde à l'ancienne
- 1/4 de tasse de moutarde de Dijon
- 1/4 de tasse de cassonade
- 1/3 de tasse de sirop d'érable
- 1 grosse bière ambre (j’ai pris la maudite ) (473 ml)
- poivre du moulin
Étapes
- À l'aide d'un couteau, enlever une partie de la couenne et faire quelques petites incisions dans le jambon pour laisser passer les saveurs.
- Déposer le jambon dans la mijoteuse, puis masser avec la moutarde à l'ancienne, la Dijon, la cassonade, le sirop d’érable, le romarin et le poivre.
- Ajouter l'ail, l'oignon, puis terminer avec la bière.
- Programmer la mijoteuse à low et cuire pendant 7 à 8 heures, sans ouvrir le couvercle.
- Lorsque c'est prêt, laisser reposer, puis dépecer en enlevant le gras.
- Garder le fond, puis le filtrer pour une soupe aux pois.
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