Plats de résistance
Hot dog fattouche, merguez & halloumi
préparation
20 min
cuisson
15 min
portions
4 hot dog
Ingrédients
- ½ laitue romaine ciselée
- 1 tomate italienne vidée et coupée en cubes
- 2 radis émincés
- 1 concombre libanais émincé
- Oignons rouges émincé
- 3 feuilles de menthe hachées(ou plus au goût)
- ¼ de tasse de persil frais haché au goût
- ⅓ de tasse d’huile d’olive
- le jus de ½ citron
- 1 ½ c. à thé de sumac
- 1 gousse d’ail hachée et écrasée (réduite en purée)
- Sel et poivre du moulin
- 4 saucisses merguez
- 1 bloc de fromage halloumi en tranche
- 1 baguette séparée en 4
- beurre (pour tartiner les pains hot dog)
- Houmous maison ou du commerce
- ⅓ de tasse de vrai mayonnaise
- 1 c. à thé de curry jaune en poudre
Étapes
- Dans un bol combiner la laitue, les tomates, les radis, les oignons rouges, le concombre, la menthe et le persil.
- Dans un autre bol, combiner l’huile d’olive, l’ail, le jus de citron et le sumac. Saler, poivrer et mélanger vigoureusement. Ajouter la vinaigrette à la salade juste au moment de servir.
- Cuire les saucisses sur le grill ou dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, puis réserver.
- Pendant que les saucisses cuisent, faire griller les tranches de fromage halloumi de chaque côté, puis réserver.
- Beurrer les pains et faire griller jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Quand tout est prêt, tartiner le pain du bas avec l’houmous. Sur celle du haut tartiner avec la mayo au curry.
- Ajouter une saucisses, quelques tranches de fromage halloumi grillé et terminer avec la salade fattouche.
- Fermer les hot dogs, puis servir immédiatement.
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