Accompagnements
Gratin de courgettes au chèvre
préparation
15 min
cuisson
30 min
portions
4-6 accompagnements
Ingrédients
- 4 courgettes en tranches
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 250 ml de crème fraîche 40% de marque liberté
- ¼ de tasse de ciboulette fraîche hachée
- 1/4 de c. à thé de flocons de chili broyés
- 125 gr de fromage de chèvre à pâte molle
- 1 tasse de chapelure panko
- ¼ de tasse de beurre température pièce
- Sel et poivre du moulin
Étapes
- Préchauffer le four à 400 F.
- Saler et poivrer les tranches de courgettes. Dans une poêle à feu moyen avec de l’huile d’olive, colorer les tranches de courgettes de chaque côté pendant environ 1 minute. Il ne faut pas trop les cuire, ni surcharger la poêle. Il faut simplement qu’elles aient une belle coloration pour les dégorger un peu d'eau. Réserver.
- À même le plat de crème fraîche, mélanger la crème avec la ciboulette, les flocons de chili broyés, le sel et le poivre, puis réserver.
- Dans un bol, combiner la chapelure panko avec le beurre, puis mélanger avec les doigts jusqu’à l’obtention de petits crumbles. Réserver.
- Dans un plat allant au four, étendre une couche de crème au fond du plat. Déposer une rangée de courgettes, encore de la crème, puis émietter du fromage de chèvre. Ajouter une autre rangée de courgettes, puis répéter les étages 2 à 3 fois en terminant avec une couche de crème et de chèvre.
- Parsemer la casserole avec le crumble de panko, puis enfourner pendant 30 minutes en terminant la cuisson à broil jusqu’à ce que le panko soit doré.
- Laisser reposer quelques minutes avant de couper.
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Quelle recette incroyable! C'est tout doux en bouche!
