Plats de résistance
Casserole style pommes de terre garnies bœuf haché & chou-fleur
préparation
10 min
cuisson
30 min
portions
4 personnes
Ingrédients
- 1 chou-fleur en petits fleurons
- 1 ½ tasses de crème sure
- 1 tasse de fromage cheddar marbré râpé + pour gratiner
- ⅓ tasse ou plus de bacon haché cuit
- ¼ de tasse de ciboulette fraîche hachée
- Oignons verts hachés
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- ½ c. à thé de flocons de chili broyés
- 1 lb de bœuf haché
- 1 c. à thé d’oignon en poudre
- 1 c. à thé d’ail en poudre
- Sel et poivre du moulin
Étapes
- Dans un chaudron d’eau bouillante salée, blanchir les fleurons pendant 3 minutes. Égoutter, rincer à l’eau froide et déposer dans un bol.
- Ajouter la crème sure, le fromage, le bacon, la ciboulette, saler et poivrer. Mélanger jusqu’à ce que les chou-fleurs soient bien enrobés. Réserver.
- Préchauffer le four à 375 F.
- Dans une casserole à feu moyen doux, faire suer l’ail et l’oignon dans le l’huile. Saler, poivrer et ajouter les flocons de piment broyés.
- Quand les oignons sont translucides, ajouter la viande hachée et cuire en remuant jusqu’à qu' elle soit plus rosée, puis ajouter la poudre d’ai et d’oignon. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Égoutter la viande s’il y a trop de liquide au fond de la poêle.
- Ajouter le mélange de chou-fleur sur le dessus de la viande et gratiner avec le fromage râpé (Si votre casserole ne va pas au four, transférer la viande hachée dans un plat allant au four).
- Enfourner pendant 20 minutes, puis terminer la cuisson à broil.
- Quand c’est prêt, laisser reposer quelques minutes.
- Parsemer la casserole avec des oignons verts hachés et servir accompagné d’une salade verte.
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