Plats de résistance
Casserole de poulet au cidre et pommes de terre
préparation
15 min
cuisson
40 min
portions
4 personnes
Ingrédients
- 5 pommes de terre jaunes en tranches
- 200 gr de bacon haché
- 2 poitrines de poulet coupées en cubes
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 poireau émincé
- 10 choux de bruxelle émincés
- 1 tasse de cidre nature et pas sucré
- 1 ½ de crème à cuisson
- 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- Sel et poivre du moulin
- Fromage cheddar
Étapes
- Plonger les tranches de pommes de terre dans une marmite d’eau froide. Porter à ébullition, saler, puis cuire les pommes de terre pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais encore fermes. Égoutter, puis réserver.
- Préchauffer le four à 425 F.
- Dans une casserole à feu moyen, cuire le bacon. Ajouter les morceaux de poulet pour les saisir, puis lorsqu’ils sont bien colorés, ajouter l’ail et l’oignon.
- Lorsque l’oignon est translucide, ajouter le poireau et les choux de bruxelle. Saler, poivrer, puis poursuivre la cuisson pendant environ deux minutes.
- Déglacer avec le cidre, puis laisser réduire quelques minutes.
- En fin de cuisson ajouter la crème et la moutarde, puis mélanger.
- Goûter, puis rectifier l'assaisonnement.
- Déposer les tranches de pommes de terre sur le dessus de la casserole, saler, poivrer, puis ajouter le fromage râpé.
- Enfourner pendant 15 minutes, puis terminer la cuisson à broil jusqu’à ce que le fromage soit doré.
- Servir accompagné d’une petite salade verte.
No items found.
