Plats de résistance
Burger de porc au Boursin, confit d'oignons, poires et noix
préparation
15 min
cuisson
12 min
portions
4 burgers
Ingrédients
- 400 g de porc haché
- ⅓ de tasse de chapelure italienne ou panko
- 1 échalote française hachée
- 2 gousses d’ail hachées
- Sel et poivre du moulin
- 4 pains burger
- Beurre pour les pains
- 1 Boursin ail et fines herbes
- 1-2 poires bosc coupées en fines tranches
- 4 c. à soupe de noix de grenoble hachées (plus ou moins au goût)
- 4 c. à soupe d’oignons confits (ou plus au goût)
- Pousses de tournesol, de radis, ou pousses au choix
Étapes
- Préchauffer le barbecue à 400 F.
- Dans un bol combiner le porc, la chapelure, l’échalote et l’ail avec une pincée de sel. Mélanger, puis former 4 boulettes. Saler et poivrer.
- Déposer les boulettes à feu direct, puis baisser le feu à moyen doux. Cuire pendant environ 5-6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit cuite. Réserver au chaud.
- Beurrer la mie des pains burger, puis griller sur le barbecue jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Lorsque tout est cuit, tartiner les pains avec le fromage Boursin, déposer les boulettes, ajouter les oignons confits, des tranches de poires, encore un peu de Boursin, les noix de Grenoble, puis les pousses. Fermer les burger, puis déguster!
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Une soirée barbecue qui se transforme en un petit pique-nique champêtre, voilà de quelle manière j’aime ajouter un peu de douceur à mon été! J’vous ai concocté un burger pas piqué des vers! Un joli pain fraîchement sorti du boulanger, une boulette de porc juteuse, des oignons confits, des poires, des noix et la touche qui rendra ce burger encore plus spectaculaire… du Boursin! Vos soirées chaudes n'auront jamais goûté aussi bon!
