Plats de résistance
Brochettes de poulet teriyaki à l’ananas
préparation
15 min
cuisson
20 min
portions
6 brochettes
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet en cubes
- 5 saucisses à hot dog coupées en 3
- 1 bouteille de sauce teriyaki du commerce (environ 350 ml)
- 20 morceaux d’ananas frais
- Bâtons à brochettes
- Oignons verts émincés(optionnel)
- Coriandre hachée (optionnel)
- Graines de sésame (optionnel)
Étapes
- Dans un plat, combiner le poulet, les saucisses et la sauce teriyaki, puis mélanger. Refermer le plat hermétiquement, puis laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Lorsque la viande est marinée, faire 6 brochettes avec les cubes de poulet, les saucisses et les morceaux d’ananas.
- Laisser tempérer 30 minutes avant de cuire, pour éviter de faire calciner la viande.
- Préchauffer le BBQ à 400 F.
- Déposer les brochettes à feu direct, puis baisser les feu à moyen-doux. Cuire les brochettes pendant 8 minutes de chaque côté, en badigeonnant la viande avec la sauce teriyaki à mi-cuisson.
- Badigeonner la viande une dernière fois pour qu’elle soit bien caramélisée, puis poursuivre la cuisson une dernière minute ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Retirer, puis laisser reposer quelques minutes avant de servir.
- Décorer avec des oignons verts, de la coriandre et des graines de sésame.
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