Entrées & Apéros
Bouchées de poulet et bacon caramélisé
préparation
10 min
cuisson
18 min
portions
15-20 bouchées
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet en lanières ou en cubes
- ¼ de tasse de rub au choix (légèrement épicé)
- Environ 10 tranches de bacon ( 1/2 tranche par morceaux)
- Cassonade
- Petit bâtons pour le service
Étapes
- Préchauffer le barbecue à 400 F.
- Masser les morceaux de poulet avec le rub.
- Pour chaque bouchée, enrouler le morceau de poulet avec le bacon (moi je l'ai enroulé en colimaçon avec les tranches, mais vous pouvez tout simplement faire des cubes de poulet et l'enrober de bacon). Ensuite enrober généreusement le tout avec la cassonade.
- Déposer les morceaux à feu direct sur le barbecue, puis baisser le feu à moyen-doux afin d'éviter que le bacon ne soit calciné. Cuire pendant 8-9 minutes de chaque côté en les tournant qu'une seule fois en vérifiant quand même que les bouchées ne brûlent pas, si c'est le cas, déplacez vos bouchées à feu indirect avec le couvercle fermé pour terminer la cuisson.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
- Vous pouvez les servir accompagnés d'une sauce de type ranch au bleu ou une mayonnaise moutarde, mais j'vous garantis que ce n'est pas gênant à servir seul!
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