Plats de résistance

Bol express style egg roll

préparation

10 minutes

cuisson

15 minutes

portions

4 portions

Ingrédients

2 c. à soupe d’huile végétale
1 lb de porc haché ou 1 sac de 390 g de sans viande surgelé (j’ai pris la marque Gardein)
1 petit oignon jaune finement ciselé
4 gousses d’ail finement hachées
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
2 grosses carottes râpées
1 branche de céleri finement ciselée
2 c. à soupe d’huile de sésame
½ tasse de sauce soya
1 c. à soupe de sauce poisson
3 c. à soupe de miel
½ chou chinois finement ciselé
500 gr de vermicelle d'haricots
Oignons verts hachés
Chips de won ton frites
Graines de sésame

Dans un wok ou une grande casserole à feu moyen-vif avec un peu d'huile de sésame, cuire le porc en remuant constamment. Saler et poivrer
Ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre, la carotte, le céleri et cuire en remuant constamment pendant 1 minute.
Ajouter l’huile de sésame, la sauce soja, la sauce poisson et le miel. Cuire en remuant constamment pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mais encore légèrement croustillants.
Terminer avec le chou et poursuivre la cuisson 1-2 minutes.
Goûter, rectifier l'assaisonnement.
Pour la vermicelle d’haricots, porter un chaudron d’eau à ébullition, lorsque ça frétille, fermer le feu, puis plonger les vermicelles dans l’eau. Laisser tremper pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Monter immédiatement les bols: Vermicelles égouttées, mélange de egg roll, puis ajouter les oignons verts, les chips won ton et les graines de sésame.

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