Plats de résistance
Baguette steak Philly
préparation
10 min
cuisson
20 min
portions
4 personnes
Ingrédients
- 2 c. à soupe de beurre + 1 c. à soupe
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 petits steaks sandwichs en fines lanières
- 1 petit oignon finement émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 poivron vert en fines lanières
- 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
- 1/2 c. à thé de poudre d'ail
- Sel et poivre du moulin
- 1 baguette coupée sur la largeur
- Beurre à l'ail ou normal ou huile d'olive pour la baguette
- 6 tranches de fromage provolone
Étapes
- Préchauffer le four à 375 F
- Saler les lanières de bœuf.
- Dans une poêle à feu moyen-vif avec 2 c. à soupe de beurre et l’huile d’olive, colorer les lanières de bœuf pendant environ 2 minutes. Retirer le boeuf de la poêle, puis réserver
- Baisser le feu et ajouter encore un peu de corps gras à la poêle. Attendrir l'ail, l'oignon et les poivrons. Ajouter la poudre d'ail, la poudre d'oignon, saler et poivrer.
- Lorsque les poivrons sont bien cuits, retourner les lanières de steak dans la poêle en les mélangeant avec le reste, puis réserver dans un bol.
- Badigeonner le pain du côté de la mie avec du beurre ou de l'huile d'olive et griller la baguette dans la même poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que la mie soit légèrement croustillante.
- Déposer les tranches de baguette sur une plaque à cuisson, ajouter le mélange de steak et déposer les tranches de fromage provolone sur le dessus.
- Enfourner 10 minutes, puis terminer la cuisson à broil.
- Servir immédiatement en repas ou couper en bouchées pour servir en plateau.
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Le cheat parfait pour une "game day". Accompagné d'une p'tite bière pis d'un match de foot à la télé... Cette combinaison est plus que parfaite! Ok j'ai vraiment rien inventé, mais pour l'amour que j'éprouve pour le fameux "philly cheese steak", j'étais dans l'obligation d'en faire une recette pour mon blog!
