Asperges rôties au parmesan & salade de tomates

• 1 botte d'asperges, le pied enlevé 
• 1/3 de tasse de parmesan râpé
• 2 c. à soupe d'huile d'olive 
• 1/2 c. à thé de poudre d'ail
• 2 c. à thé de miel
• Sel et poivre du moulin

Pour la salade de tomates:

• 15 tomates cerises émincée ou coupées en deux
• 2 c. à soupe d'oignons rouges finement hachés
• 1 gousse d'ail râpée
• 5 feuilles de basilic frais ciselées
• 1 c. à thé de miel ou de sirop d'érable 
• 2-3 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre du moulin 
• Glaze de balsamique pour la présentation

1. Préchauffer le four à 400 F.
2. Sur une plaque à cuisson, étendre les asperges, puis ajouter l'huile d'olive, le sel, et la poudre d'ail. Mélanger pour bien enrober les asperges.
3. Parsemer les asperges avec le parmesan, puis enfourner pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient cuites.
4. Pendant que les asperges sont au four, dans un bol, combiner tous les ingrédients de la section “pour la salade”, puis mélanger.
5. Goûter, puis rectifier l'assaisonnement
6. Quand c'est prêt, déposer la salade de tomates aux asperges, suivi d'un peu de glaze de balsamique, puis servir immédiatement.